7 Makanan yang Berbahaya untuk Kesehatan Kalau DiPanaskan Lagi
Makanan sisa mungkin merupakan kelegaan dalam perjalanan rasa lapar tiba-tiba selama jam-jam yang melelahkan pada hari itu. Yang perlu Anda lakukan adalah memanaskan dan menikmatinya tanpa harus membuang waktu lagi untuk memasak.
Tapi tunggu, pernahkah Anda bertanya-tanya apakah makanan yang Anda panaskan kembali aman untuk dimakan?
Nah, beberapa makanan sehari-hari yang kita konsumsi mungkin tidak aman setelah dipanasi karena cenderung kehilangan nilai gizinya. Ya, Anda mendengar kami. Menurut Ahli Nutrisi Lokendra Tomar dari Weight Loss Clinic, Delhi, "Inilah aturan emas untuk memanaskan kembali makanan - jangan pernah memanaskan ulang makanan berprotein tinggi.
"Baca terus, kami akan membahas dengan rinci daftar makanan yang disarankan oleh Lokendra Tomar yang tidak boleh Anda panaskan berulang kali.
Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Berulang Kali
1. Sayuran dengan Nitrat dalam Jumlah Tinggi
Jika Anda memiliki bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel , lobak atau bahkan seledri , hindari memanaskannya kembali dalam microwave.
Sayuran kaya nitrat ini ketika dipanaskan lagi dapat mengubah racun, melepaskan sifat karsinogenik, yang umumnya bersifat kanker. Bayam mengandung zat besi dalam jumlah besar, karenanya memanaskan dan memanaskan bayam dapat mengoksidasi zat besi yang ada dalam bayam.
Oksidasi zat besi menghasilkan radikal bebas berbahaya yang diketahui menyebabkan banyak penyakit termasuk infertilitas dan kanker.
2. Beras
Anda mungkin terkejut, tetapi nasi juga termasuk dalam kategori ini. Menurut Badan Standar Makanan (FSA), Anda bisa menderita keracunan makanan dengan makan nasi yang dipanaskan kembali. Ini disebabkan oleh adanya bakteri yang sangat resisten yang disebut Bacillus Cereus.
Panas membunuh bakteri ini, tetapi dapat menghasilkan spora yang beracun di alam. Setelah nasi dipanaskan dan ditinggalkan pada suhu kamar, setiap spora yang dikandungnya dapat berlipat ganda, yang selanjutnya menyebabkan keracunan makanan saat dikonsumsi.
3. Telur
Kita semua tahu, telur merupakan sumber protein yang kaya, namun, telur yang dimasak atau telur rebus dapat menyebabkan kerusakan serius ketika terkena panas berulang kali.
Setelah Anda memasak telur, segera santap, tetapi jika disimpan dalam waktu yang lama, jangan dipanaskan lagi, melainkan makan dingin karena makanan berprotein tinggi mengandung banyak nitrogen. Nitrogen ini dapat teroksidasi karena pemanasan ulang, yang selanjutnya menyebabkan kanker.
4. Ayam
Anda akan tahu, menyantap ayam panas memang terasa enak, namun, jika Anda menyimpan kari untuk hari berikutnya, jangan lupa untuk memanaskannya lagi dan lagi.
Komposisi protein dalam staples ini benar-benar berubah ketika diambil dari lemari es untuk dipanaskan. Ini dapat menyebabkan masalah pada sistem pencernaan. Pastikan Anda tidak memanaskannya pada suhu tinggi.
5. Kentang
Kentang menjadi makanan pokok adalah yang terbaik dan termudah untuk disimpan, dipanaskan, dan dikonsumsi. Sayangnya, Anda perlu berpikir lagi.
Kentang adalah sumber yang kaya akan vitamin B6, kalium dan vitamin C , namun, jika dipanaskan berulang-ulang, kemungkinan mereka dapat menghasilkan Clostridium Botulinum (bakteri yang menyebabkan botulisme).
Kentang adalah sumber yang kaya akan vitamin B6, kalium dan vitamin C , namun, jika dipanaskan berulang-ulang, kemungkinan mereka dapat menghasilkan Clostridium Botulinum (bakteri yang menyebabkan botulisme).
Bahkan jika Anda membiarkan kentang yang sudah matang dalam suhu ruangan, produksi bakteri hanya akan meningkat. Jadi, jika Anda ingin menghindari pertumbuhan bakteri, yang terbaik adalah membiarkannya disimpan di lemari es atau membuangnya jika tidak dikonsumsi dalam 1-2 hari.
6. Jamur
Dianjurkan untuk makan jamur segera setelah disiapkan. Idealnya, mereka tidak boleh disimpan untuk dikonsumsi pada hari berikutnya karena merupakan pembangkit tenaga protein dan memiliki jumlah mineral yang banyak dan dengan memanaskannya kembali, Anda menghancurkan protein ini lebih lanjut, menyebabkan kerusakan pada sistem pencernaan Anda.
Oleh karena itu memanaskannya akan menghasilkan racun yang mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas. Bahkan jika Anda ingin menyimpan jamur untuk hari berikutnya, pastikan Anda memakannya dingin.
7. Minyak Press Dingin
Salah satu sumber asam lemak omega-3 terbaik adalah minyak pres dingin seperti minyak biji rami, minyak zaitun dan minyak kanola. Lemak omega-3 sangat sensitif terhadap suhu saat rusak dan menjadi tengik di atas 40 derajat celcius. Karena itu, jangan pernah memanaskan minyak dingin sebelum dikonsumsi.
Penyimpanan makanan memainkan peran penting dalam menjaganya agar tetap aman dan dapat dimakan. Jadi, jika Anda berencana menyimpannya, simpan di lemari es untuk menghindari produksi bakteri yang dapat merusak kesehatan Anda.
Referensi: https://food.ndtv.com
0 Response to "7 Makanan yang Berbahaya untuk Kesehatan Kalau DiPanaskan Lagi"
Post a Comment